Роллы Филадельфия

Ингредиенты: 

1 шт. авокадо 

3 шт. водоросли нори 

250 г лосось солёный 

1 шт. огурцы 

300 г рис круглозернистый 

2 ч. л. сахар коричневый 

100 г сыр Филадельфия 

2 ч. л. уксус рисовый 

Шаг 1 

Для приготовления роллов Филадельфия можно использовать любой мягкий сыр сливочного вкуса, а так же необходимо взять авокадо, огурец, слабосолёного лосося и листы нори. 

Шаг 2 

Для начала отварим рис — 300 г риса хорошо промыть проточной водой, чтобы вода стала прозрачной. 

Шаг 3 

Залить рис 350 мл холодной воды, и не закрывая крышкой, довести до кипения на большом огне. А затем закрыть крышкой и варить на медленном огне 12 минут. 

Шаг 4 

Снять рис с огня, и не открывая крышку, дать настояться 10 минут. 

Шаг 5 

В это время приготовить заправку — смешать 2 ч.л. рисового уксуса, 2 ч.л. коричневого сахара и 1 ч.л. тёплой воды. Хорошо всё перемешать, чтобы сахар растворился. 

Шаг 6 

Добавить заправку в горячий рис и хорошо перемешать палочками. Дать немного остыть. 

Шаг 7 

Огурец хорошо помыть, очистить от кожуры и порезать соломкой. 

Шаг 8 

Авокадо помыть, разрезать пополам и удалить сердцевину, очистить кожуру. 

Шаг 9 

Порезать авокадо так же соломкой. 

Шаг 10 

Филе лосося нарезать тонкими пластинами. 

Шаг 11 

Макису завернуть в пищевую плёнку. 

Шаг 12 

Половину листа нори положить на макису и сверху ровным слоем выложить рис толщиной 0,5-0,8 см. 

Шаг 13 

На рис аккуратно выложить плоско нарезанную рыбу. 

Шаг 14 

Затем перевернуть нори, так чтобы лосось оказался на макисе. И уложить с одного края нори полоски авокадо. 

Шаг 15 

Рядом положить полоску огурца и выдавить через кулинарный мешок или пакет из пергаментной бумаги полоску сливочного сыра Филадельфия. 

Шаг 16 

Аккуратно и максимально плотно завернуть ролл, рыба будет сверху. 

Шаг 17 

Готовый ролл оставить полежать 10 минут. Из указанной порции получается 6-7 роллов Филадельфия. 

Шаг 18 

Разрезать ролл на 2 части, а затем ещё на 2 или 3 части. Подавать роллы с васаби и маринованным имбирём. 

источник