Тесто:
мука - 450-500мл (!)
сухие дрожжи - 1ч.л.
сливочное масло - 100гр
сахар - 2ст.л.
соль - 1/4 ч.л.
желток и молоко - 125мл (вылить желток в мерный стакан и долить молоком до отметки 125мл)
манка - 1ч.л.
Начинки:
варенье из ягод или фруктов - 2/3 стакана + 1ч.л. крахмала
яблоки или груши - 2шт, очистить, нарезать дольками и присыпать сахаром и корицей
лимон - пропустить через мясорубку (или блендер) + 1стакан сахара + 1ч.л. крахмала
чернослив или курага - 200гр - порезать на 4 части каждую ягоду и замочить в кипяток на 10 минут
свежие или замороженные ягоды - 1 стакан (замороженные предварительно оттаять и слить сок, добавить 1/2 стакана сахара + 1ч.л. крахмала)
В миске смешать просеянную муку, дрожжи, сахар и соль. Добавить размягченное сливочное масло и перетереть в крошку.
