Жульен в булочках

Ингредиенты:

● Булочки - 2 шт;

● Грибы - 5 шт (средних);

● Филе куриное - 1 шт;

● Сыр полутвёрдый - 100 гр;

● Молоко - 400 мл;

● Мука - 4 ст. л.;

● Масло сливочное - 30 гр;

● Соль - по вкусу;

● Перец белый - щепочка;

Приготовление:

1. Нарезать куриное филе небольшими кубиками. Грибы мелким кубиком. Сыр натереть на тёрке.

2. Обжарить филе с небольшим количеством масла. 

3. Грибы пожарить отдельно. 

4. Приготовить соус "Бешамель". Молоко нагреть, по столовой ложке добавлять муку и перемешивать венчиком, чтобы не образовалось комков. В конце добавить масло, перец и соль. Тщательно перемешать. Соус готов. 

5. Из булочек вынуть мякоть. Смазать внутри соусом. 

6. Выложить куриное филе на дно булочки, затем подсолить и полить соусом. Сверху выложить грибы, снова полить соусом. Сверху посыпать сыром.

7. Запекать в духовке 15 минут при 190°С. 

Приятного аппетита!

источник