Как сохранить витамин С в продуктах после обработки?

Сохранность витамина С в мясных продуктах и овощах после обработки в микроволновой печи в среднем на 30–50% выше, чем при готовке на электрической или газовой плите. 

Особенно хорошо удерживается витамин С в тыкве, патиссонах, перце, брюссельской капусте, приготовленных в микроволновке. 

Даже в обыкновенной картошке (её можно завернуть в лист бумаги и запечь в микроволновке) сберегается 90% аскорбиновой кислоты.

источник