Сыр по-домашнему " а-ля моцарелла"

на 100 грамм - 80.94 ккал
Б/Ж/У - 4.23/5.3/3.94 

Ингредиенты: 
молоко - 1 л 
соль крупная - 1 ст.л
сметана - 200 мл
яйца - 3 шт

Приготовление:
Молоко налить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь и довести до кипения. В сметану вбить яйца, хорошо перемешать до однородной массы и тонкой струйкой влить в кипящее молоко, варить помешивая 3-4 минуты. Когда появятся крупные хлопья снять с огня и процедить через марлю. Отжать, плотно завязать марлю и поставить на ночь под гнет, убрав в холодильник.
Можно в процессе приготовления добавить мелко нарезанную зелень укропа.

Приятного аппетита! 

источник