Шоколадный пирог с творожными шариками

Шоколадный пирог с творожными шариками 

Ингредиенты: 

Для шариков 

- творог — 250 г 

- желтки — 2 шт. 

- сахар — 50 г 

- кокосовая стружка — 50 г 

- крахмал — 3 ст.л. (без верха) 

Для теста 

- яйца — 4 шт. 

- сахар — 30 г (+30 г) 

- шоколад — 50 г 

- мука — 2 ст.л. 

- крахмал — 2 ст.л. 

- какао — 3 ст.л. 

- соль — щепотка 

- ванильный сахар — 2 пакетика 

- разрыхлитель — на кончике ножа 

Приготовление: 

Способ приготовления шоколадного пирога с творожными шариками 

Сначала приготовить шарики. Для этого творог смешать с сахаром, крахмалом, кокосом и желтками. Хорошо перемешать, до получения однородной массы. Сформировать шарики. 

Тесто. Отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахаром и ванилином до светлой гладкой массы. Добавить растопленный шоколад. Просеянную муку, крахмал, разрыхлитель, какао и соль ввести в яично-шоколадную массу и размешать. 

Взбить белки с 30 г сахара до устойчивых пиков. Аккуратно ввести в массу и лопаткой движениями сверху вниз соединить вместе. 

Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, выложить шарики. 

Сверху залить шоколадной массой. 

Выпекать при температуре 180 градусов 30-40 минут. 

Сверху полить шоколадной глазурью. 

источник