Вкусный и полезный домашний творог. Рецепты

 
Диетический домашний творог

Ингредиенты для "Диетический домашний творог":
Молоко — 200 г
Кефир (простокваша) — 200 г

Рецепт "Диетический домашний творог":
Равное количество молока и кефира (простокваши) вылить в кастрюльку и размешать
Нагреть так, чтобы начала отделяться сыворотка. Творожная масса начнет сжиматься к центру кастрюльки. Самый главный процесс завершен. Закрыть крышкой и дать постоять минут 30.
Далее надо содержимое вылить в марлю, сложенную в 4 раза, подвесить или, если нет такой возможности, просто аккуратно отжать. Готово!


Домашний творог без кипячения для малышей
Это творог предназначен для самых маленьких детей, когда можно вводить прикорм. Рецепт приготовления не требует кипячения, чтобы творог не получился сухим и твердым. Получается очень нежным.



Ингредиенты для "Домашний творог без кипячения для малышей":
Молоко (Пастеризованное) — 1 л
Кефир (2,5 %) — 500 мл

Молоко выливаем в кастрюлю, кипятим. В горячее молоко добавляем кефир. Размешиваем. Получаются крупные хлопья. Отстаиваем 5 минут под крышкой. Сливаем в марлю. Отжимаем.
Почему творог без кипячения? Творог получается настолько нежный, что можно не взбивать в блендере.


Творог из кефира
У нас малявка частенько не выпивает кефир, который получаем на молочной кухне, сами тоже через раз выпиваем, короче накапливается порой много, выбросить жалко, блины готовить иногда лень, что с ним делать? Творог! Получается немного, но зато в дело! Из творога можно делать много всего, тут на сайте куча рецептов. Может кому пригодится.

Ингредиенты для "Творог из кефира":
Кефир — 1.6 л

Рецепт "Творог из кефира":
Кефир вылить в кастрюлю, нагревать на сильном огне, как кефир начнeт сворачиваться немного огонь убавить, как вся масса свернeтся (только не переварить!!!!!), откинуть на марлю и повесить для стекания.
С 1, 6 л. у меня вышло грамм 150 - 200.

источник