как декоративно украсить рулет

Время приготовления: 25 мин

Декоративная паста:

1 яичный белок,

20 какао-порошка,

20 г муки,

30 г сахара,

30 г сливочного масла.

Примечание: Можно заменить какао-порошок мукой и добавить несколько капель пищевого красителя.

Рулет:

4 яйца,

120 г муки,

120 г сахара,

пучка соли.

Декоративная паста:

Смешать все ингредиенты вместе и перелить в кондитерский мешок, чтобы сделать свой рисунок на пергаментной бумаге.

Поместить Ваш рисунок на поднос.

Сверху положить пергамент.

Выдавливать массу на рисунок, который проглядывается под пергаментом.

Декоративная паста готова. Поставить ее в морозильник пока будете готовить рулет.

Вылить сверху на декоративную пасту массу для рулета и запекать, как показано на рисунке.

Рулет:

Разогреть духовку до 170ºC. Взбить яйца и сахар вместе, пока не получится легкая, воздушная масса густой консистенции. Просеять в нее муку и осторожно перемешать. Вытянуть декоративную пасту из морозильника. Выложить ее на деко и полить сверху тестом для рулета. Разровнять. Запекать 10 мин. Когда рулет будет готов, перевернуть и снять пергаментную бумагу.

Источник