Не совсем традиционное приготовление утки, ведь все мы привыкли запекать ее целиком.
Но приготовленная вот так, в горшочках, она получается очень вкусная, сочная, ароматная. Гречка и грибы — идеальный гарнир.
Можно готовить как в маленьких горшочках, так и в одном большом горшочке (я использовала горшочки объемом 500 мл).
Из указанного количества ингредиентов получается 3–4 средних горшочка.
Ингредиенты
половина утки (около 1 кг)
150 г гречки (сухой)
300 г грибов
150 г лука
соль
перец
растительное масло
соус:
50 мл соевого соуса
2 ст.л. томатного соуса
Приготовление
С утки срезать жир, нарезать небольшими кусочками. 
Смешать соевый и томатный соус. 
Кусочки утки хорошо обмазать соусом.Оставить на 30 минут.
На небольшом количестве растительного масла обжарить кусочки утки с одной стороны. 
Перевернуть, обжарить с другой стороны.Накрыть крышкой.
Тушить на небольшом огне в течение 45 минут.
Лук мелко нарезать. 
Грибы нарезать кубиками. 
На растительном масле обжарить лук. 
Добавить грибы, посолить, поперчить.Жарить в течение 15 минут.
На дно горшочка насыпать сухую (не вареную) гречку. 
Выложить кусочки утки. 
Выложить грибы с луком.Горшочки до верха заполнять не надо, так как гречка сварится, увеличится в объеме.
Налить воды так, чтобы она покрывала грибы с луком. 
Закрыть крышкой.Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 1 часа.
Приятного аппетита!
Автор рецепта - Анастасия Скрипкина
Источник
Комментариев нет:
Отправить комментарий