1 Куриный суп с сырными рулетиками
2 Суп с куриными сердечками и лапшой
3 Рисовый суп с капустой и фаршем
4 Грибные щи с квашеной капустой
5 Польский фасолевый суп с колбасой
6 Быстрый куриный суп
7 Суп-солянка с сосисками
8 Суп с рисовой лапшой
9 Крем-суп с лесными грибами
Куриный суп с сырными рулетиками
Ингредиенты для супа:
Куриный бульон
4 картофеля
1 морковь
1 луковица
Зелень
Ингредиенты для сырных рулетиков:
100-140 гр муки
100 гр плавленного сырка
1 яйцо
Соль – щепотка
Рецепт приготовления куриного супа с сырными рулетиками:
Сначала
в куриный бульон нужно отправить картофель и отварить его до
полуготовности. По желанию, луковицу можете целиком отправить в бульон
вместе с картофелем, или в дальнейшем пассеровать ее на сковороде вместе
с морковью. Для сырных рулетиков яйцо взбиваем с солью, добавляем муку и
вымешиваем тесто. Полученное тесто раскатываем в пласт и обильно
посыпаем плавленным сырком. Тесто закручиваем в рулет и нарезаем на
небольшие кусочки.
В бульон добавляем сырные рулетики. Варим
приблизительно 10 минут на медленном огне, чтобы избежать развариванию
рулетов. Морковку пассеруем на растительном масле и добавляем в кастрюлю
с супом. За 2-3 минуты до окончания приготовления добавляем в кастрюлю
мелко рубленную зелень.
Приятного аппетита!
Суп с куриными сердечками и лапшой
Ингредиенты:
150 гр свиной грудинки
300 гр куриных сердечек
6 ст.л. готовой лапши
7-8 шт картофеля
2 шт средней моркови
3,5 л воды
4 ст.л. растительного рафинированного масла
1 пучок свежей зелени
Специи – по вкусу
Перец горошком
Соль – щепотка
Рецепт приготовления супа с куриными сердечками и лапшой:
Сперва
промываем сердечки и грудинку под холодной проточной водой, нарезаем на
кусочки. Затем переложите в кастрюлю с водой и поставьте на огонь.
Доведите до кипения, тщательно снимите пену и варите на умеренном огне
примерно 10 минут.
Очистите овощи и нарежьте на кусочки. Морковь
обжарьте на разогретом растительном масле – до мягкости. Переложите
овощи в кастрюлю. Сразу всыпьте лапшу, приправьте по вкусу перцем, солью
и специями. Варите все на минимальном огне около 30-40 минут.
Измельчите мелко зелень и добавьте к супу. Снимите с огня, накройте
крышкой и оставьте настаиваться на 10 минут.
Приятного аппетита!
Рисовый суп с капустой и фаршем
Ингредиенты:
Бульон – 6-8 стаканов
Капуста – 1 кочан
Помидоры (без кожицы) – 450 гр
Рис (вареный) – 4-6 стаканов
Фарш – 700 гр
Чеснок – 5 зубчиков
Лук – 1 шт
Оливковое масло – 2 ст.л.
Паприка – 2 ч.л.
Петрушка – 3 ст.л.
Тимьян (свежий) – 2 ч.л.
Рецепт приготовления рисового супа с капустой и свиным фаршем:
Для
начала нагрейте оливковое масло и обжарьте на нем фарш. Затем готовьте
2-3 минуты и слейте лишний жир. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте
измельченный чеснок. Мелко порезанный лук. Готовьте еще 4-5 минут и
добавьте петрушку, тимьян и паприку. Готовьте еще полминуты и добавьте
бульон. Порезанные кубиками помидоры без кожицы. Доведите до кипения,
добавьте капусту и варите под крышкой еще около 10 минут. Отрегулируйте
по вкусу приправы, добавьте рис и разливайте по тарелкам.
Приятного аппетита!
Грибные щи с квашеной капустой
Ингридиенты:
7–9 сухих белых грибов
0,5 л теплой воды
1 ст.л. растительного масла
2 средних луковицы
500–700 гр квашеной капусты
2 л овощного или грибного бульона
1 крупная картофелина
1 лавровый лист
4 зубчика чеснока
Перец горошком – по вкусу
Укроп – по вкусу
Соль – по вкусу
Рецепт приготовления грибных щей с квашенной капустой:
Сперва
следует замочить грибы в теплой воде на 30 минут. Затем воду процедить и
отставить. Грибы нарезать небольшими кубиками. В сковороде нагреть
растительное масло. Обжарить мелко нарубленный лук в течение 5 минут.
Добавить к луку капусту, уменьшить огонь и тушить приблизительно 15
минут.
В бульон добавить грибную воду, грибы и картофель,
нарезанный кубиками. Варить 10–15 минут. Добавить лавровый лист, перец
горошком, соль, варить еще 10 минут. В кастрюлю с супом положить капусту
и лук, довести до кипения. Добавить укроп и мелко нарубленный чеснок.
Снять с огня и накрыть крышкой. В идеале перед подачей щи должны
настояться в течение 12 часов.
Приятного аппетита!
Польский фасолевый суп с колбасой
Ингредиенты:
4 куриных скелета из супового набора
300 гр варено-копчёной колбасы
1 стакан мелкой белой фасоли
1 стебель черешкового сельдерея
1 средняя морковь
1/4 средней капусты
1 средняя луковица
3-4 зубка чеснока
Растительное масло
Соль, перец
Сладка красная паприка
Зелень укропа и петрушки
Рецепт приготовления польского фасолевого супа с колбасой:
Сначала
фасоль замочить на час в холодной воде, куриный суповой набор поставить
вариться в 3-х литрах воды. Затем колбасу порезать брусками. Из бульона
нужно вытащить куриные скелеты, добавить фасоль и варить 40 минут.
Затем
лук обжарить с колбасой и отправить в кастрюлю, затем на той же
сковороде обжарить морковь и сельдерей. Через минуту добавить
измельченный чеснок и потом все тоже отправить в кастрюлю. Капусту лучше
нашинковать довольно тонко и добавить в кастрюлю. Как только суп
закипит, его нужно посолить, поперчить и добавить чайную ложку сладкой
паприки. Следить за супом готовности фасоли. Подавать с измельченной
зеленью укропа и петрушки.
Приятного апптетита!
Быстрый куриный суп
Ингредиенты:
Насыщенный куриный бульон – 400 мл
Варёное яйцо – 2 шт
Варёная морковка – 10 шт
Отварное куриное мясо – 200 гр
Зелень
Соль, перец – по вкусу
Рецепт приготовления быстрого куриного супа»:
Сперва
куриное мясо необходимо разобрать на волокна. Затем маленькую морковку
немного отварить в бульоне: в тот момент, когда будете его варить,
зелень измельчите. Разложите по супницам мясо, морковь зелень и яйцо.
Залейте горячим бульоном. Посолите, поперчите и украсьте зеленью.
Приятного аппетита!
Суп-солянка с сосисками
Ингредиенты:
Сосиски — 2 шт
Лук — 1 шт
Морковь — 2 шт
Картофель -2 шт
Огурцы корнишоны — 5 шт
Оливки — 1 банка
Лимон — 4 кружочка
Подсолнечное масло
Томатная паста — 2 ст.л.
Рецепт приготовления супа-солянки:
Сперва
в кастрюлю нужно налить воды и довести её до кипения. Затем картофель
очистить, нарезать кубиками и бросить в кипящую воду. Сосиски нарезать
кружочками и обжарить на растительном масле. Обжаренные кружочки сосисок
переложить в кастрюлю с картофелем. Морковь натереть на тёрке. Лук
нарезать кубиками среднего размера. Выложить в сковороду с растительным
маслом. Лук и морковь обжарить 10 минут.
Затем к овощам добавить
томатную пасту. Тушить вместе с томатной пастой 5-10 минут. Нарезать
корнишоны и оливки на кружочки. Кружочки лимона на четвертинки.
Обжаренные лук и морковь, нарезанные огурцы, оливки и дольки лимона
добавить в кастрюлю с сосисками и картофелем. Все вместе варить 10-15
минут. Получивший суп можно украсить зеленью или добавить сметану и
майонез по вкусу.
Приятного аппетита!
Суп с рисовой лапшой
Для приготовления рисовой муки:
Рис пропаренный – 1-1,5 стакана (рисовой муки 200 гр)
Яйцо куриное – 1 шт
Мука пшеничная – 100 гр
Вода – 100 мл
Соль – 1/4 ч.л.
Для приготовления супа:
Филе трески – 300 гр
Кабачок небольшой – 1 шт
Соус устричный – 2 ст.л.
Лук репчатый – 1 шт
Помидоры черри – 5 шт
Чеснок – 5 зубчиков
Масло оливковое – 3 ст.л.
Соль – по вкусу
Вода – 1,5-2 л
Рецепт приготовления супа с рисовой лапшой домашнего приготовления:
Сперва
при помощи кофемолки необходимо перемолоть рис в муку. Затем перемолоть
небольшими порциями и сразу же просевать через мелкое ситечко, чтоб не
попадалось крупных частичек риса. Когда мука будет готова, перемешать ее
с пшеничной, добавить яйцо, воду, соль и замесить очень крутое тесто.
Чуть плотнее, чем на пельмени.
Для приготовления лапши можно
использовать ручную лапшерезку. Тесто тонко раскатать, хорошо присыпать
мукой, и пропустить через лапшерезку. Обжарить на оливковом масле до
золотистого цвета кабачок, порезанный соломкой, помидор порезанный
дольками, лук порезанный полукольцами, чеснок кружочками и рыбу
кубиками.
В кастрюле вскипятить воду, выложить в нее обжаренные
овощи с рыбой. Добавить устричный соус, довести до кипения. Посолить по
вкусу и выложить рисовую лапшу. Как только вода снова закипит, сразу
выключаем огонь и даем супу настоятся около 5-10 минут. В суп по желанию
можно добавить по половинке варенного яйца.
Приятного аппетита!
Крем-суп с лесными грибами
Ингредиенты:
Грибы отварные замороженные
Картофель
Морковь
Ячневая крупа
Лавровый лист
Перец горошком чёрный, перец молотый
Лук репчатый
Растительное масло – для жарки
Укроп
Сметана
Кусочки чёрного хлеба для гренок
Чеснок
Рецепт приготовления крем-супа с лесными грибами:
Сперва
в кипящую подсоленную воду опускаем нарезанный картофель. Затем
пассеруюем на растительном масле нарезанный лук и натёртую морковь. К
картофелю добавляем пассеровку, лавровый лист, чёрный перец горошком и
промытую ячневую крупу. В конце варки положим в суп нарезанный укроп.
Из
чёрного хлеба приготовим чесночные гренки: в кипящее раститительное
масло добавим нарезанный зубчик чеснока и обжарим в нём нарезанный
кубиками чёрный хлеб. В тарелки наливаем готовый суп и прямо там же
пюрируем его погружным блендером. Затем добавим в каждую тарелку по
ложке сметаны, перемешаем, поперчим из мельнички свежим перцем и сверху
положим гренки.
Приятного аппетита!
