Нафаршировать заразу. Почему мясной полуфабрикат может быть опасен

В надежде облегчить себе жизнь и сократить время на готовку, хозяйки всё чаще останавливают свой выбор на уже готовом фарше.

Приготовление фарша. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Вкус фарша можно улучшить отбиванием.

ГНЁЗДЫШКИ ИЗ ФАРША

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Любой фарш – 500 г (у меня был из свинины и говядины 50/50)
● Кусочек белого хлеба или городской булочки
● Молоко – 1 стакан (для замачивания хлеба)
● Лук — 1 средняя луковица
● Морковка 1 средняя
● Яйца 4-5 штук
● Соль и перец по вкусу
● Любое растительное мало для смазывания формы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Лук порезать как можно мельче.
2. Морковь потереть на терке (мелкой).
3. Хлеб замочить в молоке (можно в воде) и отжать.
4. Все смешать. Добавить 1 яйцо. Фарш тщательно перемешать, посолить и поперчить.
5. Фарш разделить на 3-4 равные части. Из каждой из которых сформировать гнездышки.
6. Выложить их на предварительно смазанный растительным маслом противень.
7. В каждое из них разбить по 1 сырому яйцу, слегка посолить и отправить в духовку приблизительно на 35-40 минут при 180 градусах.
источник

Мясной пирог

Выпечку можно приготовить достаточно быстро благодаря готовому слоеному тесту.

Мясная начинка этого пирога получается очень нежной благодаря добавлению в фарш сливочного сыра. Пирог хорош как в горячем виде, так и в холодном.

Нам потребуется:

Слоеное тесто – 500 г (1 уп.),

Фарш – 800 г,

Яйца – 2 шт.,

Лук репчатый – 1 шт.,

Сыр мягкий сливочный – 200 г,

Зелень – 1 пучок,

Соль, перец по вкусу,

Растительное масло для жарки.

Лук нарежьте и обжарьте до мягкости, зелень мелко нарубите.

В миску сложите фарш, сыр, обжаренный лук, нарезанную зелень, вбейте яйца, добавьте соль и перец.

Все хорошо перемешайте, а потом измельчите блендером до однородного состояния. Начинка для пирога готова.

Слоеное тесто разморозьте. Слегка присыпьте стол мукой и раскатайте один пласт слоеного теста. Выложите на край половину всей начинки и заверните ее в тесто, хорошо защипите края, чтобы мясной сок не вытек.

Аналогично сделайте пирог из второго пласта теста.

Положите пироги на противень швом вверх. Запекайте в заранее разогретой до 200 градусов духовке 30 минут. Если верх пирогов начинает подгорать, накройте их фольгой. Перед подачей немного остудите и нарежьте острым ножом.

Источник

Читайте подробнее на Passion.ruhttp://food.passion.ru/retsept-dnya-c-foto/vypechka/myasnoi-pirog.htm

Колбаса в кружке (домашняя, варёная). Очень вкусно!

Любите колбасу, но покупаете её с опаской? Это и не удивительно, если почитать состав. Мысль приготовить дома колбасу кажется неосуществимой, а при слове «кишки» вас бросает в дрожь? Тогда этот простой рецепт для вас!

Клубочки - красиво и вкусно!

Ингредиенты

1 кг. фарша

500 г. шампиньонов
100 г. риса
1 зубчик чеснока
275-300 г. слоённого теста (без дрожжей)
1 яйцо
зелень
соль,перец

Шашлычки со слоёным тестом на шпажках - объедение!!!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
фарш мясной – 500 г,
тесто слоеное бездрожжевое – 500 г,
соевый соус – 3 ст. ложки,
перец черный – по вкусу,
лук репчатый – 1 шт.,
чеснок – 2 зубчика,
листья салата для украшения.

Быстрая, сытная и очень вкусная запеканка!

Количество ингредиентов можно варьировать:
-800 гр. картошки
-300-400 гр. шампиньонов
-2 луковицы
-500 гр. фарша (я беру говяжий)
-1-2 ст. л. томатной пасты
-200-250 мл. сливок
-100 гр. сыра для запекания
-соль, перец, тимьян, красная паприка